Paleo by Leo

Je kunt Paleo vergelijken met een low-carb dieet. Je eet nog steeds koolhydraten, maar alleen van de juiste bronnen.
Ik gebruik zelf de 80/20 regel, wat betekent dat ik probeer om alle gerechten voor ongeveer 80% of meer aan de Paleo regels te laten voldoen. De resterende 20% is wellicht niet altijd volledig Paleo maar blijft wel gezond. Als je het op deze manier toepast dan is het gemakkelijker en het wordt geen must! Wil je Paleo alleen gebruiken om gewicht te verliezen dan adviseer ik je (de eerste 3 maanden) volledig volgens de Paleo regels te eten. Je zult dan op een eenvoudige manier (zonder honger te hebben) tussen de 10 en 15 kilo aan gewicht verliezen!

Wil je meer (Paleo) recepten?

Kijk dan op mijn Pinterest collectie met momenteel > 1.000.000 Internationale recepten verdeeld over > 80 board’ s.
Op mijn Internationale Paleo bord staan meer dan 60.000 recepten!
Hierbij vind je ook een Nederlandstalig Paleo board met ongeveer
100 extra recepten.

Heb je ook interesse in overige Nederlandstalige recepten?
Kijk dan eens naar > 15.000 lekkere niet Paleo gerechten.

www.pinterest.com/paleobyleo

Paleo:
Wat is het en waarom is het zo populair?

Paleo recepten zijn gebaseerd op voedsel dat lijkt op wat er tijdens het paleolithicum is gegeten, dat dateert van ongeveer 2,5 miljoen tot 10.000 jaar geleden.

Paleo recepten bevatten meestal mager vlees, vis, fruit, groenten, noten en zaden – oftewel voedingsmiddelen die in het verleden konden worden verkregen door jagen en verzamelen. Andere namen voor een paleodieet zijn onder meer het paleolithische dieet, het stenen tijdperk dieet, het jager-verzamelaars dieet en het holbewoners dieet. Landbouw veranderde wat mensen aten en stelde zuivelproducten, granen en peulvruchten vast als extra basisproducten in de menselijke voeding. Deze relatief late en snelle verandering in het dieet overtrof, volgens de hypothese, het aanpassingsvermogen van het lichaam. Aangenomen wordt dat deze discrepantie een bijdragende factor is voor de prevalentie van obesitas, diabetes en hartaandoeningen tegenwoordig.

Je kunt ervoor kiezen om een ​​Paleo (dieet) te volgen omdat je:

  • Af wil vallen of een gezond gewicht wil behouden.
  • Hulp nodig hebt bij het plannen van maaltijden.

Details van een paleodieet:
Aanbevelingen variëren tussen commerciële paleodiëten en sommige dieetplannen en de een heeft strengere richtlijnen dan andere.
Over het algemeen volgen paleodiëten deze richtlijnen. 

Wat te eten:

Fruit

Groenten

Noten en zaden

Mager vlees
Vooral van gras gevoerde dieren of wild.

Vis
Vooral die welke rijk zijn aan omega-3-vetzuren,
zoals zalm, makreel en witte tonijn.

Oliën
Van fruit en noten, zoals olijfolie of walnootolie.

Wat te vermijden:

Granen
Zoals tarwe, haver en gerst.

Peulvruchten
Zoals bonen, linzen, pinda’s en erwten

Zuivelproducten

Geraffineerde suiker

Zout

Aardappelen

Sterk bewerkte voedingsmiddelen

Een typisch dagmenu: Ontbijt.
Geroosterde zalm en meloen.

Lunch.
Geroosterde magere varkens lende en
salade (wortel, komkommer, tomaten, walnoten en citroensapdressing).

Avondeten.
Mager gebraden entrecote, gestoomde broccoli, salade (gemengde groenten, tomaten, avocado, uien, amandelen en citroensapdressing) en aardbeien als toetje.

Snacks.
Sinaasappel, wortelstokken of selderiestokken.

Het dieet legt verder ook de nadruk op het drinken van water en elke dag fysiek actief zijn.

Eet smakelijk!

Leo Jaspers